Совсем недавно в кулинарных кругах появилась новая изюминка – бенто-торт из куриной печени, рассчитанный всего на 1-2 человека. Этот маленький кулинарный шедевр, как и любой торт, готовится с коржами, которые по своему виду напоминают оладьи. Бенто-торт восхитительно сочетается с сырной шапочкой и стал настоящим открытием для семейного ужина, пишет канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для бенто-торта
Для приготовления этого невероятно вкусного блюда понадобятся:
- Коржи:
- Куриная печень — 200 г
- 1 куриное яйцо
- 2 ст. ложки муки
- 50 мл молока
- 1 репчатый лук
- Сушёный чеснок, чёрный молотый перец и соль — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
- Для прослойки:
- 1 морковь
- 1-2 репчатых лука
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. ложки майонеза и 2 ст. ложки сметаны
- 100 г твёрдого сыра
- Растительное масло — для обжаривания
Приготовление бенто-торта
Процесс создания этого кулинарного шедевра начинается с подготовки куриной печени: её необходимо тщательно очистить от плёнок и промыть под холодной водой. После отцеживания, печень нарезается небольшими кусками и вместе с нарезанным луком помещается в блендер. Измельчить до образования однородной массы, после чего добавить сушёный чеснок, пряности и яйцо. Вводим молоко и просеиваем муку, тщательно всё перемешиваем до получения теста, напоминающего по консистенции тесто для оладий.
На разогретой сковороде, смазанной маслом, выпекаем коржи. Каждый корж должен быть равномерного размера и обжаривается до золотистой корочки — получаются ароматные оладьи. Для удобства можно использовать кулинарное кольцо диаметром 10 см, что значительно упростит процесс.
Далее переходим к прослойке: лук и морковь обжариваются на сковороде до мягкости, смешиваются с чесноком и дают немного остыть. Для подготовки соуса, майонез соединяется со сметаной, к ним добавляется чеснок из пресса. Теперь можно собирать наш бенто-торт в форме для запекания, чередуя коржи и прослойку, и завершая созданием сырной шапочки, которую необходимо запечь до золотистого цвета. Охлаждённый торт можно украсить по желанию перед подачей на стол.
