Лазанья — классическое блюдо итальянской кухни, завоевавшее популярность по всему миру. Сегодня, благодаря кулинарным трендам, это блюдо возвращается в новом формате, предлагая любителям кулинарии совершить гастрономическое путешествие прямо в своем дворе. Идея запекать лазанью в тандыре открывает новые горизонты и превращает привычный рецепт в захватывающее приключение, пишет канал "ЭкоТандыр".
Идеальные ингредиенты для вашей лазаньи
Чтобы приготовить настоящую лазанью, потребуется:
- Листы лазаньи — 15-16 шт.
- Говяжий фарш — 500 г
- Сыровяленый бекон — 500 г
- Томаты в собственном соку — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Моцарелла — 300 г
- Оливковое масло, соль, черный перец по вкусу
Приготовление удивительного соуса бешамель
Не менее важен соус бешамель, который станет основой для работы с лазаньей. Для его создания понадобятся:
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Пшеничная мука — 50 г
- Мускатный орех, соль по вкусу
В котле, установив его на открытом огне, растопите сливочное масло, добавьте муку и тщательно перемешайте до достижения однородной массы. Продолжайте готовить, пока смесь не приобретет кремовый оттенок, затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая до загустения. Не забудьте добавить щ pinch мускатного ореха и соли.
Сборка и запекание лазаньи в тандыре
После приготовления соуса и гарнира, можно переходить к сборке лазаньи. Смазывайте жаропрочную форму оливковым маслом и выкладывайте на дно немного соуса бешамель. Далее чередуйте слои из лазаньи, рагу и сыра до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должны стать листы лазаньи, которые нужно также покрыть соусом и посыпать остатками сыра.
Форму помещают на решетку и запекают в тандыре при температуре 200-250°С на протяжении 20-30 минут. Такой способ приготовления придаст лазанье неповторимый вкус и аромат, наполняя кухню атмосферой домашнего уюта и тепла.
Это блюдо станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу или семейному ужину, позволяя каждому ощутить волшебство итальянской кухни.
