Совсем не обязательно использовать тесто для приготовления вкусного и сытного пирога. Картофель – замечательная альтернатива, которая не только сократит время на подготовку, но и придаст блюду особый шарм. В этом рецепте кошелек не пострадает, ведь ингредиенты просты и доступный, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Готовим основу
Для начала потребуется 500 граммов картофеля. Его необходимо очистить, промыть и нарезать тонкими пластинками. Если картофель крахмалистый и обычно плохо запекается, его стоит немного отварить в подсоленной воде на протяжении пяти минут и потом обсушить. Этот этап помогает избежать сырой основы и сократит сроки запекания.
Начинка для истинных гурманов
Пока картофель остывает, можно заняться начинкой. Понадобится 150 граммов ветчины, которую нужно нарезать кубиками или соломкой, а также 1-2 помидора – их следует нарезать мелко, чтобы не было лишней влаги. В глубокой миске смешиваются помидоры, ветчина, 2 яйца, столовая ложка сметаны и 100 граммов натертого сыра. Важно помнить о балансе вкусов: не стоит добавлять много соли, ведь ветчина и сыр уже содержат в себе соленость.
Собираем пирог
Теперь, вооружившись формой диаметром 24 см, следует смазать её сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями для предотвращения прилипание. Вокруг формы аккуратно укладываются положенные между собой картофельные пластинки, накрывающие дно и бока. При отсутствии отварного картофеля слегка подсолить и добавить немного пряностей, как, например, кориандр. Далее равномерно распределяется начинка, которая должна хорошо уместиться без излишков.
Подготовленный пирог помещается в уже разогретую до 180 градусов духовку. Он запекается в течение 25-30 минут, ориентируясь на цвет картофеля и плотность начинки. После выпекания стоит дать пирогу постоять 10-15 минут, прежде чем нарезать его. Это обеспечит аккуратность нарезки и позволит ломтикам картофеля лучше держать форму.
Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным — и в том и в другом случае оно порадует своим крепким вкусом и аппетитным видом.
