В обычной кухне звучит простой сигнал времени: 30 минут на блюдо, которое радует и не требует особых навыков. Хрустящая корочка вокруг рыбы превращает повседневный вечер в тихую, понятную радость.
Подготовка и баланс вкуса
Чтобы результат был ровно таким, как хочется, выбирают небольшую рыбу и готовят кляр из яиц и муки, щедро приправляя солью и специями. Шаги собираются в одну спокойную последовательность: очистить рыбу, сделать надрезы, подготовить кляр и обвалять в муке перед жаркой.
Процесс жарки как ритуал
Обжаривание начинается с равномерной раскладки по сковороде, по пять минут с каждой стороны. Вкус приходит за счет простоты: хрустящая корочка, внутри — мягкая рыба, без лишних слоёв и сложных приправ.
Готово и мир вокруг кухни
Блюдо готово и успокаивает вечер: незатянутый процесс, чистая посуда и лёгкий запах свежей рыбы в кляре. Простой рецепт, который можно повторять в любой сезон и в любую неделю.
