Тебе знакомо ощущение, когда на кухне мало времени, но хочется чего-то теплого и сытного? Именно такой сценарий и заложен в этом простом рецепте, где тыква встречается с куриным филе и нежным соусом на сметане. Результат — липкая, дымящая сковорода и ароматный дом.
Первый шаг — подготовить мякоть тыквы: натираем её мелко, слегка подсаливаем и даём постоять, чтобы сок вышел. Лук мелко режем, куриное филе нарезаем кубиками и соединяем с луком, добавляем яйца, специи и соль. Затем постепенно вводим муку, чтобы масса держалась на ложке, и при необходимости регулируем густоту ещё ранним добавлением муки.
На раскалённой сковороде формируем небольшие оладьи и жарим под крышкой, пока снизу не появится корочка, затем переворачиваем и доводим до аппетитной золотистой структуры. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Соус к блюду готовим из сметаны, чеснока и зелени — он добавляет свежести и смягчает вкус. Соус настоится несколько минут, после чего можно полить им готовые оладьи.
Подача проста: горячие оладьи с соусом и лёгким ароматом чеснока. Вкус остаётся куриным, а тыква слышится лишь как фон, что позволяет блюду быть легким и вдохновляющим для повседневного стола.
Полезные заметки: регулировать количество муки по густоте массы, можно заменить часть цельнозерновой мукой; чесночный вкус усилить, увеличив его долю в соусе; экспериментировать с мукой — пшеничная, овсяные хлопья или манка дадут разный оттенок вкуса.
