Древний Египет, где пирамиды возвышаются над золотистыми полями ячменя, был не только родиной фараонов, но и настоящим раем для тех, кто ценил растительную кухню. На шумных рынках кипела торговля не только специями и зерном, но и ароматный хлеб с луком делал даже богов завистливыми.
Сегодня раскроются тайны веганской кухни того времени, предлагая пять блюд, полных энергии и питательных веществ, без призыва к Анубису и с чувством легкости. Готовим вместе!
Фараонов Хлеб с Чёрным Тмином и Инжиром
Ингредиенты (на 1 буханку):
- 300 г пшеничной муки (или цельнозерновой)
- 180 мл воды
- 7 г сухих дрожжей
- 80 г сушёного инжира (мелко нарезать; можно заменить финиками)
- 1 ст. л. кунжутного масла (или оливкового)
- Соль по вкусу
- 1 ч. л. чёрного тмина
Незамысловатый процесс приготовления: растворите дрожжи в тёплой воде с щепоткой сахара, смешайте муку, соль и тмин, затем добавьте воду с дрожжами и масло. Вымесите тесто, вмешайте инжир и дайте ему подняться. Выпекайте 30–35 минут при 200°C до золотистой корочки.
Лук и Злаки — Пища Пирамид
Ингредиенты (на 4 порции):
- 150 г перловки
- 100 г красной чечевицы
- 1 репчатый лук
- 1 стебель порея
- 2 зубчика чеснока
- Зира по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Замочите перловку, обжарьте лук, чеснок и порей на масле, добавьте чечевицу и воды. Варите 20 минут, затем добавьте перловку и дайте покипеть ещё пять минут. Подавайте с зеленью.
Золотой Боб Хапи
Ингредиенты (на 2 порции):
- 300 г варёной белой фасоли
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. тахини
- 1 зубчик чеснока
- Зира по вкусу
- 1 ст. л. оливкового масла
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородности. Подавайте с овощами или лепёшками для полноценного обеда.
В этом меню каждый найдёт здоровье и изобилие растительных витаминов, пришедших к нам с берегов Нила, сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".
