Легкий рецепт молодого кабачка с пикантным чесночным соусом

Молодой кабачок это прекрасная находка для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусной и полезной закуской. Его часто используют для приготовления разнообразных блюд, а в сочетании с чесночным соусом он приобретает просто незабываемый вкус. В этом рецепте подробно описан процесс подготовки и приготовления.

Ингредиенты для приготовления

• Молодой кабачок (цукини)
• Чеснок 1-2 зубчика
• Соль по вкусу
• Сметана (можно заменить греческим йогуртом)
• Майонез (по желанию)
• Растительное масло
• Свежий укроп

Этапы приготовления

Начните с создания чесночного соуса. Для этого следует смешать сметану и майонез в равных пропорциях. Достаточно одной столовой ложки каждого ингредиента на один небольшой кабачок. Если кто-то не любит майонез, то можно обойтись только сметаной или натуральным йогуртом.

Выдавите чеснок через пресс, количество зубчиков выберите на свой вкус. В соус также можно добавить ваши любимые специи, но это не обязательно базовый вариант тоже очень вкусный. Хорошо перемешайте все ингредиенты и отправьте соус в холодильник, чтобы он настояться.

Теперь перейдем к кабачкам. Промойте их, отрежьте концы и нарежьте на кружочки толщиной около 5 мм. Кожицу снимать не нужно. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, чтобы оно покрыло дно. Выложите кружочки кабачка и жарьте на высоком огне несколько минут, пока они не станут золотистыми. Не забудьте перевернуть их на другую сторону, как только следы обжарки будут заметны.

Готовые кабачки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, и посолите их с обеих сторон. Повторите процесс с оставшимися кружками.

Теперь распределите на теплых кабачках подготовленный чесночный соус и украсьте свежим укропом. Можно также подать соус отдельно в соуснике для тех, кто хочет добавлять его по мере желания.

Полезная информация о кабачках и цукини

Интересный факт: цукини это разновидность кабачка, выведенная для улучшения вкусовых качеств. У цукини компактные кусты и тонкие плоды с нежной кожицей, что делает их более подходящими для итальянских рецептов. Они не могут храниться так долго, как обычные кабачки, но при этом радуют разнообразием вкуса и цвета. Общие кабачки обычно более крупные и не такие яркие, как их царственные собратья цукини, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".