Яблочная шарлотка «Воздушное утро»

15 февраля 2026, 09:45

Шарлотка с яблоками это настоящее волшебство, дарящее тепло и уют. Подходящее угощение для утреннего чаепития или неожиданных гостей, этот десерт способен удивить своим незабываемым вкусом. Нежный бисквит, в котором плавно тают кусочки ароматных яблок, щепотка корицы и легкая кислинка от кефира создают поистине гармоничное сочетание.

Необходимые ингредиенты

  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 20 мл растительного масла
  • 30 мл кефира
  • 220 г муки
  • 5 г разрыхлителя теста
  • Яблоки по вкусу (нарезанные мелко)
  • Щепотка соли и, по желанию, корицы

Этапы приготовления

  • Яйца тщательно взбиваются с сахаром до появления светлой и воздушной массы.
  • В смесь добавляются растительное масло и кефир, после чего все снова взбивается до однородного состояния.
  • В отдельной емкости смешиваются мука, разрыхлитель и, при желании, соль. Поступательно добавляя сухую смесь в жидкую, замешивают гладкое тесто на низкой скорости.
  • Нарезанные яблоки аккуратно вводятся в тесто и перемешиваются с помощью лопатки для равномерного распределения.
  • Готовое тесто выливается в заранее подготовленную форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 200C духовке нужно 35-40 минут до получения золотистой корочки. Проверить готовность можно, вставив деревянную палочку она должна выходить сухой или с небольшими крошками.
  • После выпекания шарлотку желательно дать немного остыть в форме, затем аккуратно извлечь на решетку и полностью охладить перед нарезкой.

    • Полезные советы

    • Для создания изысканного аромата можно добавить 1 ч.л. корицы или каплю ванильного экстракта.
    • Если яблоки слишком сочные, поможет легкая присыпка мукой перед добавлением в тесто это предотвратит их оседание на дно.
    • Температуру выпечки можно снизить до 180C, увеличив время приготовления до 45-50 минут для равномерного пропекания.
    Источник: Готовим По-Домашнему с любовью!
    Больше новостей на Hinkalnayanarustaveli.ru