Бефстроганов с грибами: как удивить семью восхитительным блюдом

Бефстроганов с грибами это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка. Грибы добавляют ему изысканный аромат и насыщенный вкус, который пришелся по душе многим. Секрет успеха в том, что это блюдо можно готовить из различных видов мяса, и даже самые строгие гурманы останутся довольны. Вместе с бефстрогановым можно подать идеальный гарнир например, ароматный рис со специями.

Ингредиенты для бефстроганов

• Филе мяса (говядина или свинина) 500 г
• Лук 1-2 шт.
• Шампиньоны 200 г
• Мука 2 ст. л.
• Сметана 200 г
• Вода 500 мл
• Растительное масло 6 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Черный молотый перец по вкусу
• Сладкая паприка 1/2 ч. л.
• Горчица 1 ч. л.
• Сушеная зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Ингредиенты для риса

• Рис 300 г
• Вода 500 мл
• Соль 1 ч. л.
• Куркума 1/3 ч. л.
• Сладкая паприка 1/3 ч. л.
• Мускатный орех 1/4 ч. л.
• Растительное масло 30 мл

Приготовление бефстроганов

Приготовление начинается с мяса. В идеале лучше использовать говядину, но свинина или куриная грудка тоже отлично подойдут. Мясо нарезается на тонкие полоски, нарезать лук полукольцами, а шампиньоны пластинками.

В сковороде разогревается растительное масло, туда выкладывается мясо, жарится до тех пор, пока не выпарится жидкость. Как только оно начнет золотиться, добавляется половина чайной ложки соли и черный перец. Затем в мясо всыпается мука и все хорошо перемешивается.

На другой сковороде обжаривается лук до полупрозрачного состояния, добавляются грибы и жарятся еще пару минут. После этого вводится сметана, затем смешивается с жареным мясом и вливается вода. Блюдо накрывается крышкой и тушится на минимальном огне около 30 минут до готовности.

Параллельно готовится рис. В толстостенной кастрюле промывается 300 г риса, добавляется специи и вода. Рис варится на минимальном огне 20 минут, не открывая крышку. В конце приготовления в бефстроганов добавляется горчица и зелень, и блюдо томится еще 10 минут.

Подается с гарниром и овощным салатом, что делает его еще более аппетитным. По желанию, шампиньоны можно заменить лесными, что придаст блюду особую изюминку, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".