Шницель из куриной грудки — это блюдо, которое удивляет своим вкусом и легкостью приготовления. Благодаря правильной панировке, куриное филе становится невероятно сочным и ароматным.
Ингредиенты для двух порций
- 2 больших филе куриной грудки
- 1 яйцо
- 0,5 стакана муки
- 1 стакан панировочных сухарей
- Соль и специи по вкусу
- Масло для жарки
Чтобы получить красивое и крупное филе из целой куриного тушки, рекомендовано ознакомиться с простой пошаговой фото-инструкцией. Это значительно упростит процесс разделки.
Процесс приготовления
Начинаем с подготовки куриного филе. Сделайте надрез вдоль более толстого края и аккуратно разогните, чтобы получить ровный пласт. Накройте филе пленкой и нежно отбивайте, чтобы сохранить его структуру. При этом важным является добиться однородной толщины по всей поверхности.
После этого посыпьте филе солью и специями, равномерно распределяя их по поверхности. Подготовьте три глубокие тарелки: одну с мукой, вторую — с взбитым яйцом, третью — с панировочными сухарями. Если вы используете готовую панировку, обязательно проверьте наличие соли в составе.
Обваляйте шницель сначала в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировке. Дайте шницелям немного полежать, чтобы панировка прочно сцепилась с мясом — достаточно 5-15 минут.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и выкладывайте шницели по одному. Жарьте их до появления золотистой корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. После жарки укладывайте шницели на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
В качестве гарнира отлично подойдет рис, который станет идеальным дополнением к сочному шницелю. Правильно приготовленная грудка будет не только вкусной, но и полностью готовой, сообщает Будет вкусно!.
