Завораживающий рецепт домашних пряников, которые исчезают за считанные минуты

Домашние пряники это прекрасная возможность создать атмосферу праздника всего из нескольких простых ингредиентов. Они получаются намного вкуснее, чем купленные в магазине: ароматные, мягкие и, что важно, дольше остаются свежими (если, конечно, их не съедят за один вечер). Вот проверенный рецепт пряников на основе кефира, который кардинально изменит ваше представление о выпечке.

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная около 550 г (количество может варьироваться)
• Кефир (любой жирности) 350 мл
• Сахар 220 г
• Яйца 2 шт. (1 целое и 1 желток)
• Мёд 3 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Сода 0.75 ч. л.

Ингредиенты для глазури

• Яичный белок 1 шт. (оставшийся от второго яйца)
• Сахарная пудра 68 ст. л. (по необходимости)

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Подготовка яичной основы

Разбейте одно яйцо в миску, а от второго отделите желток и добавьте к первому. Белок уберите в сторону он понадобится позднее для глазури. Добавьте сахар и мёд, взбейте венчиком или миксером до однородной массы.

Шаг 2: Смешивание жидких ингредиентов

В другой миске соедините кефир и растительное масло. Влейте полученную смесь в яично-сахарную массу и слегка перемешайте.

Шаг 3: Замешивание теста

Перемешайте муку с содой и просейте. Важно добавлять муку постепенно, тщательно вымешивая, чтобы тесто получилось мягким и слегка липким. Осторожно: избыток муки может сделать пряники жесткими.

Шаг 4: Формирование пряников

Посыпьте стол мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 11,5 см. Вырежьте круги с помощью стакана или формочек.

Шаг 5: Выпекание

Выложите пряники на противень, застеленный пергаментом, соблюдая расстояние между ними. Выпекайте в разогретой до 180C духовке около 2025 минут. Главное чтобы пряники остались светлыми.

Шаг 6: Приготовление глазури

Пока пряники горячие, взбейте оставшийся белок с сахарной пудрой до получения густой смеси.

Шаг 7: Завершение процесса

Нанесите глазурь на теплые пряники, после чего верните их в духовку на 510 минут для подсыхания. Дайте остыть на решетке и зовите всех к столу!

Эти пряники идеально подойдут к холодному молоку или горячему травяному чаю. Приятного аппетита!