Соблазнительное блюдо: булгур с медальонами свинины и эдамаме

Булгур с медальонами свиной вырезки и эдамаме это не просто ужин. Это блюдо, наполненное магией и вкусом, которое обогащает каждый прием пищи. Известно, что в древнем Китае считали, что эдамаме обладают удивительной силой, способной помогать в осуществлении самых смелых мечтаний. Идеально подходит для расслабляющего вечера.

Вес порции на 2 человека: 940 г

Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты

• Свиная вырезка 300 г
• Булгур 140 г
• Соус песто 60 г
• Замороженные бобы эдамаме 40 г
• Петрушка 1-2 веточки
• Душистый сушёный тимьян 1 ч. л.
• Кокосовое молоко 150 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Лайм 1 шт.

Приготовление

Шаг 1: Начните с булгура: залейте его 500 мл воды и доведите до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь, добавьте соль и варите на плавном огне, периодически помешивая, 10-15 минут. Затем добавьте эдамаме и готовьте ещё 5 минут. Когда булгур станет мягким, дайте лишней воде стечь через дуршлаг и смешайте с песто.

Шаг 2: Подготовьте свиную вырезку: просушите её, нарежьте круглыми медальонами толщиной 2-3 см, приправьте солью и перцем. Лук и чеснок нарежьте мелко.

Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте медальоны по 1 минуте с каждой стороны. Затем уберите их на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и тимьян, снова положите медальоны и залейте кокосовым молоком. Доведите до кипения, добавьте тертую цедру и сок лайма, посолите и добавьте мелко нарезанную петрушку. Прогрейте 2-3 минуты.

Подача: Разложите булгур с песто на тарелки, украсив медальонами из свинины и полив соусом.

Вкусовое наслаждение невероятно разнообразно. Наслаждайтесь!