Булгур с медальонами свиной вырезки и эдамаме — это не просто ужин. Это блюдо, наполненное магией и вкусом, которое обогащает каждый прием пищи. Известно, что в древнем Китае считали, что эдамаме обладают удивительной силой, способной помогать в осуществлении самых смелых мечтаний. Идеально подходит для расслабляющего вечера.
Вес порции на 2 человека: 940 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Свиная вырезка — 300 г
- Булгур — 140 г
- Соус песто — 60 г
- Замороженные бобы эдамаме — 40 г
- Петрушка — 1-2 веточки
- Душистый сушёный тимьян — 1 ч. л.
- Кокосовое молоко — 150 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лайм — 1 шт.
Приготовление
Шаг 1: Начните с булгура: залейте его 500 мл воды и доведите до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь, добавьте соль и варите на плавном огне, периодически помешивая, 10-15 минут. Затем добавьте эдамаме и готовьте ещё 5 минут. Когда булгур станет мягким, дайте лишней воде стечь через дуршлаг и смешайте с песто.
Шаг 2: Подготовьте свиную вырезку: просушите её, нарежьте круглыми медальонами толщиной 2-3 см, приправьте солью и перцем. Лук и чеснок нарежьте мелко.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте медальоны по 1 минуте с каждой стороны. Затем уберите их на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и тимьян, снова положите медальоны и залейте кокосовым молоком. Доведите до кипения, добавьте тертую цедру и сок лайма, посолите и добавьте мелко нарезанную петрушку. Прогрейте 2-3 минуты.
Подача: Разложите булгур с песто на тарелки, украсив медальонами из свинины и полив соусом.
Вкусовое наслаждение невероятно разнообразно. Наслаждайтесь!
