Порадуйте своих близких оригинальной закуской из баклажанов! Это блюдо идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны — 1 кг
- Растительное масло — 50 мл
- Сахар — 50 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Уксус (9%) — 50 мл
- Сухой укроп — 1 чайная ложка
- Чеснок — 4 зубчика
- Зелень (петрушка или по вашему вкусу)
Этапы приготовления
1. Подготовка баклажанов
Для начала необходимо обрезать концы у баклажанов и тщательно их промыть. Затем нарезать овощи крупными кусочками и поместить в кастрюлю. Залив баклажаны холодной водой, довести до кипения и варить около 15 минут до мягкости.
2. Маринад
Пока баклажаны варятся, можно заняться приготовлением маринада. Измельчить зелень и чеснок, а затем смешать их в отдельной миске. В небольшой емкости смешать растительное масло, сахар, соль, укроп и уксус, добившись однородной консистенции.
3. Сборка закуски
Когда баклажаны остынут, снять с них кожицу и нарезать очищенные овощи на небольшие столбики. Встает вопрос о подходящем контейнере — он должен быть достаточно большим для всех слоев. На дно укладываются баклажанные столбики, которые последовательно присыпаются нарезанной зеленью, чесноком и поливаются маринадом. Процесс повторяется до полного заполнения контейнера, завершив слоем маринада.
Хранение и подача
Плотно закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник минимум на два часа. Перед подачей рекомендуется позволить закуске немного постоять при комнатной температуре, чтобы раскрылись все ароматы. Наслаждайтесь!
