Когда стремительно приближаются гости или наступает момент, когда необходимо угостить себя чем-то восхитительным, медовый рулет приходит на помощь. Это блюдо отличается невероятной легкостью и нежностью, а начинка так радует, что пальчики оближешь! Данный рецепт не требует кулинарного мастерства и подходит даже для начинающих кулинаров.
Секрет быстро приготовленного рулета
Основная прелесть данного рулета заключается не только в легком тесте, но и в быстром приготовлении крема. Здесь не нужно накручивать часы на кухне, вымесивая сложные массы. Всё довольно просто, доступно и очень вкусно, а получится даже у новичка!
Предлагаемый крем отличается своей густотой и прочностью — он прекрасно держит форму. Его смешивание не потребует электронного оборудования: достаточно иметь вилку. Этот крем как раз идеально подходит для рулета.
Ингредиенты для теста:
- 4 куриных яйца
- 4 столовые ложки меда
- Щепотка соли
- 200 мл муки высшего сорта
- 1 чайная ложка соды (без горки)
Приготовление
1. Начните с теста: в двух глубоких посудинах отделите белки от желтков. В белки добавьте щепотку соли и взбивайте до легкой пены, постепенно увеличивая скорость до состояния, когда масса образует устойчивые пики.
2. В желтки введите мед и взбейте до однородности. Муку соедините с содой и введите в желтковую смесь в два приема, тщательно перемешивая до однородной текстуры.
3. Аккуратно соедините полученное тесто с взбитыми белками, перемешивая венчиком в одном направлении.
4. Вылейте тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом, смазанным растительным маслом, и равномерно распределите.
5. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов печи в течение 8-10 минут до золотистой корочки.
6. После выпечки аккуратно переверните корж на чистое полотенце, дайте ему остыть, заворачивая его в полотенце для сохранения формы.
Ингредиенты для крема:
- 350 г сливочного сыра
- 2-3 столовые ложки сметаны (15-20% жирности)
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3-4 столовые ложки сахарной пудры
7. Для крема смешайте все ингредиенты в одной миске с помощью вилки до густоты. Количество сахарной пудры можно регулировать по вкусу.
8. Раскройте остывший корж и равномерно нанесите крем, оставив немного для украшения, затем аккуратно скатайте рулет.
9. Подавайте рулет, украсив оставшимся кремом и, при желании, ягодами или орехами. Охладите в холодильнике для более стабильной консистенции.
Этот медовый рулет станет не только превосходным десертом, но и отличным акцентом вашего стола!
