Итальянский десерт тирамису завоевал сердца миллионов, и это неудивительно. Нежный, воздушный и изысканный, он идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного вечера. Вот как за рекордно короткое время можно создать настоящую кулинарную шедевр.
Ингредиенты для тирамису
- Бисквит:
яйца — 4 шт., сахар — 100 г, мука — 100 г, соль и ванилин по вкусу, сахарная пудра — 40 г.
- Крем:
сливочный сыр (маскарпоне) — 300 г, сливки 33-35% — 300 мл, яйца — 3 шт., сахар — 160 г.
- Пропитка:
кофе растворимый — 2 ст. л., вода — 1,5 стакана (375 мл), коньяк — 30-50 мл, какао для посыпки.
Приготовление бисквита и крема
Чтобы приступить к созданию десерта, следует начать с приготовления бисквитного теста. Взбить яйца с сахаром до пышной массы, затем аккуратно добавить просеянную муку, соль и ванилин. Тесто переложить в кондитерский мешок и выдавить длинные палочки на противень, присыпая их сахарной пудрой для золотистой корочки. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 15 минут. После выключения духовки, оставить печенье до полного остывания.
Пока бисквиты остывают, можно готовить крем. Взбить сливки до густоты, а затем аккуратно объединить их с маскарпоне. В отдельной емкости соединить яйца с сахаром и несколько минут взбивать, после чего смешать с подготовленной сливочной массой. Получается невероятно воздушный и нежный крем.
Сборка десерта
Теперь пришло время собирать тирамису. Для этого подготовьте кофейную пропитку, растворив кофе в воде и добавив коньяк. Бисквиты обмакнуть в кофейную смесь и укладывать их в форму, чередуя слои с кремом. Завершите посыпкой какао. Тирамису не режется ножом — его делят порциями ложкой. Таким образом, десерт останется нежным и не потеряет своей текстуры.
Этот рецепт займет всего 15 минут вашего времени и порадует родных вкусом настоящего блюда итальянской кухни. Приятного аппетита!
