Картофель — это не просто скучный гарнир, а настоящий кулинарный холст, на котором можно создавать шедевры. Предлагаем вам удивительный рецепт картофельных трюфелей, которые привнесут нотки изящества в повседневные и праздничные обеды.
Ингредиенты для картофельных трюфелей
- Основные: 1,5 кг картофеля, 150 г сливок, 2 яйца, 1 ст. ложка соли.
- Для оформления: 1,2 кг копченого тунца, 450 г маринованной сливы, 450 г листьев салата, 50 г петрушки.
Приготовление картофельных трюфелей
1. Начните с отваривания картофеля в подсоленной воде до полной мягкости – это займет около 20 минут.
2. Слейте воду и тщательно разомните клубни. Добавьте сливки и взбейте массу ручным миксером до состояния густого пюре.
3. Когда пюре остынет до 40 градусов, введите яйца и еще раз перемешайте.
4. Переложите полученную массу в кулинарный мешок с фигурной насадкой и выдавите трюфели на противень, предварительно застеленный пергаментом.
5. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 25 минут, используя режим «Верхний и нижний нагрев».
6. Подавайте готовые картофельные трюфели, украсив копченым тунцом, маринованной сливой, зеленью петрушки и листьями салата.
Эффектные блюда на вашем столе
Эти трюфели не только хорошо смотрятся, но и отлично дополняют разнообразные закуски и вторые блюда. Благодаря своему уникальному вкусу и оригинальной форме они станут изюминкой и повседневного, и праздничного стола. Приятного аппетита!
