Торт "Красный бархат" в виде сердца — это не только угощение, но и настоящее произведение искусства для любого праздника. Сочетание нежных красных коржей и восхитительного фисташкового крема заставит всех влюбиться в это лакомство с первого взгляда.
Идеальная форма для вашего торта
Чтобы создать красивую форму сердца, пригодится бумажный трафарет, который легко сделать из офисной бумаги. Для меньшего количества остаточных крошек, важно вырезать минимум два сердца, что обеспечит идеальные коржи с аккуратным боковым срезом и правильной формой.
Ингредиенты для приготовления
Для бисквита:
- Пшеничная мука (130 г)
- Какао-порошок (4,5 г)
- Сода (2,5 г)
- Разрыхлитель теста (2,5 г)
- Сливочное масло (70 г)
- Ряженка (105 г)
- Сахар (90 г)
- Соль (1,75 г)
- Яйцо (1 шт.)
- Растительное масло (17 г)
- Красный пищевой краситель (5 г)
Для крема и подачи:
- Белый шоколад (90 г)
- Сливки (33% жирности, 105 г)
- Сливочный сыр (200 г)
- Миндаля (60 г)
Этапы приготовления
Шаг 1: Начинается всё с замеса теста. Сливочное масло взбить с солью и сахаром до пышного состояния, затем добавить яйцо. В другой миске смешать муку, какао, соду и разрыхлитель, постепенно вводя в тесто.
Шаг 2: Перелейте готовое тесто в форму для выпекания и отправьте в разогретую духовку на 20 минут. После остывания вырежьте сердечки с помощью трафарета.
Шаг 3: Приготовьте крем, залив шоколад горячими сливками, охладите, а потом смешайте с взбитым сливочным сыром и продолжайте взбивать.
Шаг 4: Для сборки торта, каждый корж промажьте кремом и сложите. Обмажьте бока и верх, используя кондитерский мешок. Дайте загустеть в холодильнике не менее 4 часов.
Этот торт станет настоящим украшением любого стола. Подавайте его, щедро посыпав сверху кусочками миндаля, для добавления текстуры и подчеркнутого вкуса.
