Нежные рыбные котлеты: секреты от Ларисы Рубальской

Ароматные рыбные котлеты, которые просто не оставят равнодушными, являются настоящим кулинарным шедевром. Простой набор ингредиентов и немного любви для приготовления и угощение готово! В статье представлены два метода жарка на сковороде и запекание в духовке. Ниже приведён пошаговый рецепт, который обязательно стоит попробовать, сообщает канал.

Ингредиенты для рыбных котлет

• Филе судака или трески 700 г (можно использовать любую крупную белую рыбу)
• Сало 50 г (для большей нежности)
• Лук 1 крупная луковица
• Яйца 2 шт.
• Батон (мякиш без корок) 100120 г
• Соль, перец по вкусу
• Панировочные сухари для обсыпки
• Масло растительное для жарки

Приготовление рыбных котлет

Создание фарша. Пропустить через мясорубку филе рыбы, сало и лук. Далее мякиш батона замочить в воде, отжать и добавить в фарш.

Добавление ингредиентов. Отделить белки от яиц и добавить их в фарш, желтки оставить для последующего использования. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать до однородной массы.

Формирование котлет. Смоченными в воде руками сформировать небольшие котлеты, обвалять их в желтках и затем в панировочных сухарях.

Жарка. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить котлеты до румяной корочки. Важно переворачивать их дважды, чтобы сохранить сочность внутри.

Подача и вариант запекания в духовке

Подавайте горячими с картофельным пюре и солеными огурчиками. Добавление зелени или лимонного сока обновит вкус и добавит легкости.

Запекание в духовке:

Секрет вкусных рыбных котлет заключается в настроении, как утверждает сама Лариса Рубальская: "Готовьте с улыбкой и все получится!" Попробуйте этот рецепт на своей кухне гарантированно порадует!