Ароматные рыбные котлеты, которые просто не оставят равнодушными, являются настоящим кулинарным шедевром. Простой набор ингредиентов и немного любви для приготовления — и угощение готово! В статье представлены два метода — жарка на сковороде и запекание в духовке. Ниже приведён пошаговый рецепт, который обязательно стоит попробовать, сообщает канал.
Ингредиенты для рыбных котлет
- Филе судака или трески — 700 г (можно использовать любую крупную белую рыбу)
- Сало — 50 г (для большей нежности)
- Лук — 1 крупная луковица
- Яйца — 2 шт.
- Батон (мякиш без корок) — 100–120 г
- Соль, перец — по вкусу
- Панировочные сухари — для обсыпки
- Масло растительное — для жарки
Приготовление рыбных котлет
Создание фарша. Пропустить через мясорубку филе рыбы, сало и лук. Далее мякиш батона замочить в воде, отжать и добавить в фарш.
Добавление ингредиентов. Отделить белки от яиц и добавить их в фарш, желтки оставить для последующего использования. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать до однородной массы.
Формирование котлет. Смоченными в воде руками сформировать небольшие котлеты, обвалять их в желтках и затем в панировочных сухарях.
Жарка. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить котлеты до румяной корочки. Важно переворачивать их дважды, чтобы сохранить сочность внутри.
Подача и вариант запекания в духовке
Подавайте горячими с картофельным пюре и солеными огурчиками. Добавление зелени или лимонного сока обновит вкус и добавит легкости.
Запекание в духовке:
Секрет вкусных рыбных котлет заключается в настроении, как утверждает сама Лариса Рубальская: "Готовьте с улыбкой — и все получится!" Попробуйте этот рецепт на своей кухне — гарантированно порадует!
