Пирог с щавелем: простой и вкусный рецепт на любой вкус

В этом сезоне стоит попробовать удивительный пирог с щавелем, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Рецепт не только простой, но и невероятно вкусный!

Начинка для пирога

Начнем с начинки. Для этого потребуется 200 граммов свежего щавеля, который следует промыть и обсушить. Листья лучше нарезать на небольшие кусочки, отталкиваясь от стеблей. Далее в миску к щавелю добавьте полчайной ложки соли и пару чайных ложек сахара для гармонизации вкуса. Чтобы щавель стал мягче, его стоит слегка помять руками. Затем в смесь необходимо добавить 5 нарезанных яиц и 2 столовые ложки растительного масла (если хотите, можно заменить его на растопленное сливочное). Начинка готова!

Приготовление теста

Теперь займемся тестом. Для него понадобятся 4 яйца, которые нужно разбить в большую миску, добавить чайную ложку соли и полчайной ложки сахара. Взбейте все до появления легкой пены, это займет всего минуту. Затем вливаете 300 граммов 10% сметаны и 50 мл растительного масла, перемешивая смесь. Вместо сметаны подойдут густой йогурт или кефир. После этого добавьте 170 граммов муки и пакетик разрыхлителя (около 10 граммов). Замешивайте тесто, которое должно напоминать консистенцию теста для блинов или оладий.

Выпечка

Для выпечки подготовьте форму смажьте ее растительным маслом и застелите дно пергаментом. Налейте тонкий слой теста на дно формы, затем равномерно распределите начинку и тонко закройте второй частью теста. Сверху можно посыпать семенами кунжута. Запекайте в заранее разогретой до 180C духовке примерно 40 минут, проверяя готовность зубочисткой.

После выпечки дайте пирогу немного остыть и аккуратно переверните форму. Пирог выйдет легко, а его форма останется отлично структурированной, как в горячем, так и в холодном виде. Этот пирог станет отличным дополнением к любому застолью!

Ингредиенты

• Начинка:
• Щавель 200 г
• Яйца 5 шт.
• Соль 1/2 ч.л.
• Сахар 2 ч.л.
• Растительное масло 2 ст.л.

• Тесто:
• Яйца 4 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1/2 ч.л.
• Сметана 300 г
• Растительное масло 50 мл
• Мука 170 г
• Разрыхлитель 10 г