Заливной печеночный пирог – это просто находка для кухни! Он не только вкусен, но и эффектно смотрится на любом столе. И вот все, что вам понадобится для его приготовления.
Ингредиенты
- Куриная печенка – 300 г
- Варёные яйца – 3 шт.
- Зелёный горошек – 100 г
- Для заливки:
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 3 ст. ложки
- Крахмал – 1 ст. ложка
- Укроп по вкусу
Приготовление
Начните с подготовки куриной печенки: нарежьте её небольшими кусочками (по три части каждую). Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте печенку, щедро посолите и поперчите. Обжарьте на огне чуть выше среднего 2 минуты, не доводя до полной готовности – до легкой золотистой корочки.
Охладите вареные яйца и нарежьте их на четвертинки. На дно формы размером 23х10 см, предварительно выстланной пергаментом, выложите яйца в шахматном порядке. Заполните промежутки печенкой и посыпьте размороженным зелёным горошком. Повторите слои, размещая яйца так, чтобы они не дублировали нижний слой.
Для заливки взбейте 2 яйца с тремя столовыми ложками сметаны и одной с горкой ложкой крахмала. Не забудьте немного посолить! В получившуюся массу добавьте нарезанный укроп (стебли можно заморозить для бульонов). Тщательно перемешайте и вылейте заливку в форму. Дайте ей постоять 4 минуты, чтобы выпустился воздух.
Запекайте пирог в заранее разогретой до 180° духовке на протяжении 40 минут. После этого охладите на протяжении часа. Перед подачей украсьте зеленью, и ваш шедевр готов к столу!
Готовьте с удовольствием и экспериментируйте на кухне!
