Как запечь молодую картошку: три аппетитных рецепта с летним ароматом

23 февраля 2026, 22:31

С наступлением лета трудно устоять перед соблазном молодой картошки нежной и ароматной. Запеченная в духовке, она становится истинным кулинарным шедевром: с хрустящей корочкой, чесноком, свежей зеленью и расплавленным сыром. В этом материале представлены три простых рецепта, которые позволят насладиться этим вкусным лакомством на любом столе.

Эти блюда отлично подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничной подачи к мясу во время пикника. Вегетарианцы смогут оценить их как полноценный прием пищи.

Молодая картошка в духовке с хрустящей корочкой

Золотистая и ароматная, эта картошка станет идеальным гарниром или даже самостоятельным угощением.

Ингредиенты:

  • 1 кг молодой картошки
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Свежий или сухой розмарин (по вкусу)
  • Соль и черный молотый перец (по вкусу)

Приготовление:

  • Тщательно помыть картошку щеткой. Не очищать от кожуры. Разрезать крупные клубни пополам или на четвертинки.
  • В отдельной миске смешать масло, соль, перец, измельченный чеснок и травы.
  • Добавить картошку в смесь и перемешать так, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт приправами.
  • Выложить картошку на противень с пергаментом срезом вниз.
  • Запекать при температуре 200C около 35-40 минут до появления румяной корочки, перевернув в процессе.
  • Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.

    • Совет: для еще большей хрустящей корочки в конце можно включить гриль на 3-5 минут.

    Молодой картофель с сыром и чесноком

    Это сытное и ароматное блюдо порадует ваших близких своими аппетитными сырными корочками.

    Ингредиенты:

    • 700 г молодой картошки
    • 100 г твердого сыра
    • 2 зубчика чеснока
    • 100 мл сливок или молока
    • 30 г сливочного масла
    • Соль и перец (по вкусу)

    Приготовление:

  • Отварить картошку в подсоленной воде до полуготовности.
  • Нарезать на кружочки и выложить в смазанную форму для запекания.
  • Посыпать тертым сыром и рубленым чесноком.
  • Полить сливками и запекать при 180C около 25 минут, пока сыр не подрумянится.

    • Совет: добавьте немного мускатного ореха в сливки для интересного вкуса.

    Молодой картофель со сметаной и зеленью

    Нежный и сочный, этот картофель отлично подходит в качестве гарнира или полноценного блюда.

    Ингредиенты:

    • 800 г молодой картошки
    • 150 г сметаны
    • 2 зубчика чеснока
    • Зелень (укроп, петрушка)
    • 1 ст. л. растительного масла
    • Соль и перец (по вкусу)

    Приготовление:

  • Картошку тщательно вымыть и разрезать пополам.
  • Смешать сметану с рубленым чесноком, зеленью, солью и перцем.
  • Выложить картошку в форму для запекания и полить растительным маслом.
  • Сверху выложить сметанную массу и запекать при 190C примерно 35-40 минут до золотистой корочки.

    • Совет: за 10 минут до готовности добавьте тертый сыр это сделает блюдо еще более вкусным.

    Полезные советы перед приготовлением

    • Не очищайте кожицу она тонкая и ароматная, просто хорошо помойте клубни.
    • Выбирайте картошку одинакового размера для равномерного приготовления.
    • Не жалейте специй молодая картошка отлично сочетается с различными травами и специями.
    • Разогрейте духовку заранее для достижения хрустящей корочки.
    • Включайте гриль на 3-5 минут в конце или посыпьте панировочными сухарями для дополнительного хруста.
    Источник: gromovguru
    Больше новостей на Hinkalnayanarustaveli.ru