Праздничная закуска: как вкусно засолить селедку и другие рыбы

На новогоднем столе любимая селедка исчезает мгновенно. Зачем ждать, когда можно обучиться секретам ее засолки?

Неотъемлемая часть застолья

Не существует праздника, на котором бы не подавали рыбные блюда. Селедка и ее морские собратья привносят в застолье особое очарование. Эти закуски могут стать настоящей звездой вашего стола.

Согласно традициям Скандинавии, сельдь символизирует изобилие и благополучие. В Польше и Германии существует поверье о том, что в полночь нужно съесть кусочек маринованной селедки, чтобы привлечь в дом деньги.

Как правильно засолить рыбу

Каждая домохозяйка знает, что секрет вкусной селедки заключается в правильной технологии засолки. Вот несколько популярных рецептов:

• Селедка слабосоленая: Простой и эффективный рецепт, когда рыба не потрошится.
• Черноморская хамса пряного посола: Завораживающий рецепт с использованием ароматных специй.
• Балтийская килька: Неповторимый вкус кильки, который станет отличной закуской.

Выбирайте то, что вам по душе, и радуйте своих близких изысканными блюдами.

Рецепт слабосоленой селедки

Вам понадобятся: 2 литра воды, 10 столовых ложек соли и 1.5 - 2 кг сельди. Соль растворите в холодной воде и поместите рыбу. Накройте и оставьте в холодильнике на 2 дня. Затем упаковка с рыбой может храниться в морозильнике до 6 месяцев.

Канапе со слабосоленой сельдью

Для этой закуски потребуется: 240 г филе сельди, 12 ломтиков хлеба, 12 кружочков отварного картофеля и свежий огурец. Хлеб обжарьте, смажьте маслом, уложите на него картофель, огурец и кусочек рыбы. Украсьте помидорами или перепелиными яйцами.

Секреты пряной хамсы

Для приготовления черноморской хамсы потребуется 1 кг рыбы и пряная смесь: черный и красный перец, кориандр, гвоздика и лавровый лист. Замариновать рыбу в смесе и оставить в холодильнике на 7 дней и вкусная закуска готова.

Эти простые рецепты помогут создать незабываемое праздничное настроение и приятно удивить гостей.