На новогоднем столе любимая селедка исчезает мгновенно. Зачем ждать, когда можно обучиться секретам ее засолки?
Неотъемлемая часть застолья
Не существует праздника, на котором бы не подавали рыбные блюда. Селедка и ее морские собратья привносят в застолье особое очарование. Эти закуски могут стать настоящей звездой вашего стола.
Согласно традициям Скандинавии, сельдь символизирует изобилие и благополучие. В Польше и Германии существует поверье о том, что в полночь нужно съесть кусочек маринованной селедки, чтобы привлечь в дом деньги.
Как правильно засолить рыбу
Каждая домохозяйка знает, что секрет вкусной селедки заключается в правильной технологии засолки. Вот несколько популярных рецептов:
- Селедка слабосоленая: Простой и эффективный рецепт, когда рыба не потрошится.
- Черноморская хамса пряного посола: Завораживающий рецепт с использованием ароматных специй.
- Балтийская килька: Неповторимый вкус кильки, который станет отличной закуской.
Выбирайте то, что вам по душе, и радуйте своих близких изысканными блюдами.
Рецепт слабосоленой селедки
Вам понадобятся: 2 литра воды, 10 столовых ложек соли и 1.5 - 2 кг сельди. Соль растворите в холодной воде и поместите рыбу. Накройте и оставьте в холодильнике на 2 дня. Затем упаковка с рыбой может храниться в морозильнике до 6 месяцев.
Канапе со слабосоленой сельдью
Для этой закуски потребуется: 240 г филе сельди, 12 ломтиков хлеба, 12 кружочков отварного картофеля и свежий огурец. Хлеб обжарьте, смажьте маслом, уложите на него картофель, огурец и кусочек рыбы. Украсьте помидорами или перепелиными яйцами.
Секреты пряной хамсы
Для приготовления черноморской хамсы потребуется 1 кг рыбы и пряная смесь: черный и красный перец, кориандр, гвоздика и лавровый лист. Замариновать рыбу в смесе и оставить в холодильнике на 7 дней — и вкусная закуска готова.
Эти простые рецепты помогут создать незабываемое праздничное настроение и приятно удивить гостей.
