Гастрономические открытия на каждом шагу!
Сегодняшний кулинарный путь открывает двери в удивительный мир португальской кухни, которая способна покорить сердца даже самых требовательных гурманов. Если вы считаете, что Португалия известна лишь футболом и вином, то готовьтесь быть удивлёнными. Порой, португальская кухня может вызывать слёзы радости и желание пристраститься к кулинарным шедеврам. Присоединяйтесь к этому увлекательному кулинарному приключению!
Бакаляу а Браш (Bacalhau ? Br?s)
Ингредиенты:
- Солёная треска (бакаляу) – 500 г
- Картофель – 400 г
- Лук – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Оливковое масло – 100 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Чёрные оливки – 100 г
- Свежая петрушка – 1 пучок
- Соль и перец – по вкусу
Способ приготовления:
Замена ингредиента: Используйте любую белую рыбу, если солёная треска недоступна, но не забудьте про оливки и петрушку!
Кальдо Верде (Caldo Verde)
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Капуста кейл – 300 г
- Колбаса чоризо – 150 г
- Оливковое масло – 50 мл
- Вода – 1,5 л
- Соль и перец – по вкусу
Способ приготовления:
Замена ингредиента: Вместо чоризо можно использовать любую копчёную колбасу для насыщенного вкуса.
Каждое блюдо — это часть истории Португалии, а приготовление этих рецептов подарит вам частичку её культуры на вашей кухне.
