Многие считают куриное филе скучным и невкусным, и это действительно может быть так, если готовить его неправильно. Но сегодняшний рецепт изменит ваше представление об этом блюде, подарив невероятный вкус и нежность, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Приготовление куриного филе в вине с апельсинами — это не только кулинарный опыт, но и настоящая гастрономическая находка. Мы будем мариновать курятину в пикантном соусе, обжаривать ее до золотистой корочки и затем тушить в ароматном маринаде. В итоге получится восторженное сочетание нежного мяса и яркого, дымчатого аромата запеченного чеснока, ставящего акцент на блюде.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе – 300 г
- Апельсины – 2 шт.
- Красное сухое вино – 250 мл
- Соевый соус – 30-50 мл
- Растительное масло – 40 мл
- Тимьян – 2-3 ветки
- Чеснок – 3-4 головки
- Горчица – 1 ст. л.
Этапы приготовления
1. Начинаем с выжимки сока одного апельсина. Смешиваем его с красным вином, горчицей и соевым соусом. Хочется более кислого вкуса? Добавьте ещё апельсинов, если желаете солонее – увеличьте дозу соуса.
2. Помещаем куриное филе в полученный маринад, добавляя нарезанные дольки второго апельсина. Даем курице настояться около 30 минут, периодически переворачивая, чтобы пропитка была равномерной.
3. Подсушиваем филе бумажными полотенцами, чтобы избежать шипения во время обжарки. На раскалённом масле обжариваем куриное филе с обеих сторон до румяной корочки. Добавляем чеснок в кожуре и веточки тимьяна, а также можно подрумянить дольки апельсина для усиления аромата.
4. После этого вливаем оставшийся маринад, уменьшаем огонь и томим курицу до испарения жидкости. Вино сделает курицу сочной, апельсиновые дольки придадут блюду свежести, а чеснок станет мягким и сладким.
Нарезаете куриное филе большими кусками и подаете его вместе с карамелизированными апельсинами и запечённым чесноком. Это блюдо самоодостаточно и не требует гарнира. Подавайте горячим для максимального наслаждения или используйте в качестве начинки для бутербродов — в холодном виде оно тоже удивительно вкусное!
Наслаждайтесь этой гастрономической находкой!
