Приближается Пасха, и многие уже готовят традиционные угощения, такие как куличи и крашеные яйца. Но как насчет того, чтобы добавить в этот список великолепный творожный кекс? Благодаря простоте приготовления и великолепному вкусу, этот десерт станет настоящим украшением вашего стола, сообщает источник.
Кекс готовится без дрожжей и займет всего полтора часа. Его текстура будет нежной и тающей во рту. Для украшения идеально подойдет белковая глазурь и немного кондитерской посыпки.
Ингредиенты для творожного пасхального кекса
- Пшеничная мука – 450 г
- Сахар – 250 г
- Куриные яйца – 4 шт.
- Растопленное сливочное масло – 200 г
- Творог 5% – 375 г
- Сок и цедра одного лимона
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванилин – 1 г
- Изюм – 100 г
- Коньяк – 2 ст. ложки
- Готовая белковая глазурь – 250 г
- Кондитерская посыпка для украшения
Приготовление творожного кекса
Чтобы приступить к процессу, в глубокой миске соедините яйца, сахар и ванилин. Взбивайте эту смесь миксером в течение 7-10 минут, пока она не станет легкой и воздушной.
С лимона аккуратно снимите цедру и выжмите сок. Добавьте их в яичную массу и хорошо перемешайте. Затем добавьте творог и растопленное масло, снова взбивая все до однородной массы.
Затем налейте коньяк, чтобы добавить немного аромата, и продолжайте перемешивать. Постепенно добавляйте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, перемешивая до однородности. В конце добавьте изюм и аккуратно перемешайте тесто.
Подготовьте форму для выпечки. Если она силиконовая, смазывать не нужно; для металлической или стеклянной формы смажьте маслом. Вылейте тесто в форму и отправьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 минут. Время выпекания может варьироваться, поэтому проверьте готовность с помощью деревянной шпажки.
После того как кекс остынет, покрыть его белковой глазурью и украсить кондитерской посыпкой, пока глазурь еще не застыла. Ваш творожный пасхальный кекс готов к подаче!
Приятного аппетита и светлой Пасхи!
