Суп с куриными фрикадельками

26 февраля 2026, 10:12

Суп с фрикадельками станет отличным выбором для быстрого, но при этом вкусного ужина. В ингредиенты входят сочное куриное филе и свежие овощи, которые делают блюдо не только ароматным, но и питательным, пишет Жизнь как жизнь с Александрой .

Ингредиенты:

Куриное филе 350 г
Средний картофель 3 шт.
Морковь 2 шт. (одна для бульона, другая для зажарки)
Лук 3 шт. (по одной в бульон, зажарку и фарш)
Рис 80 г
Подсолнечное масло для обжарки
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт.

Приготовление:

В глубокую кастрюлю налить 2 литра воды, добавить целые лук и морковь. Довести до кипения.

В это время на сковороде разогреть подсолнечное масло. Мелко нарезать одну луковицу и натереть одну морковь. Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки, пока овощи не станут мягкими.

Приготовить куриный фарш: мясо и оставшуюся луковицу пропустить через мясорубку, посолить и тщательно перемешать.

Картофель нарезать кубиками и добавить в кипящую воду вместе с промытым рисом.

По прошествии 20 минут вывести сваренные овощи из бульона, добавить зажарку и немного соли.

Сформировать небольшие фрикадельки из фарша и аккуратно опустить их в суп. Варить на медленном огне около 20 минут.

За 5 минут до завершения варки добавить лавровый лист.

По желанию добавить душистый молотый перец и нарезанный укроп перед подачей.

Суп получается невероятно ароматным, нежным и сытным, идеально подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина. Приятного аппетита!

Полезные советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного натёртого чеснока или свежемолотый чёрный перец.
Не следует размешивать суп сразу после добавления фрикаделек дайте им схватиться, чтобы они не распались.
Суп можно подавать с сухариками, сметаной или свежим хлебом.
Если не хотите готовить зажарку, просто натрите или мелко нарежьте морковь и лук и добавьте их в бульон.

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой

Больше новостей на Hinkalnayanarustaveli.ru