Как приготовить идеальную фидеуа: рецепт с морепродуктами и рыбой

28 февраля 2026, 06:56

Фидеуа, традиционное испанское блюдо, вобрало в себя аромат моря и яркие краски средиземноморской кухни. Этот рецепт порадует любителей морепродуктов и обеспечит полноценный ужин для всей семьи.

Необходимые ингредиенты

  • Сибас: 300 г
  • Морепродукты: 300 г
  • Лук репчатый: 1 головка
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Оливковое масло: 70 мл
  • Паприка: по вкусу
  • Консервированные помидоры: 150 г
  • Шафран: щепотка
  • Вермишель: 150 г
  • Куриный бульон: 600 мл
  • Лимон: 20 г
  • Петрушка: по вкусу
  • Соль и перец: по вкусу

Этапы приготовления

  • Филе сибаса нарезать кубиками размером около 3 см. Лук измельчить, чеснок нарезать.
  • На сковороде для паэльи разогреть оливковое масло, добавить соль и обжарить нарезанный сибас до золотистой корочки.
  • После 5 минут жарки освободить место и добавить лук. Обжаривать 2 минуты, потом положить чеснок, добавить паприку, помидоры, шафран и немного соли. Все тщательно перемешать.
  • Всыпать вермишель и обжаривать еще 2 минуты. Затем влить куриный бульон, добавить морепродукты и равномерно распределить их по сковороде. Когда бульон закипит, больше не мешать и варить 10 минут. Уменьшить огонь и тушить еще 3 минуты.
  • Снять с огня, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 5 минут. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой и дольками лимона.

    • Фидеуа это не просто блюдо, а целая кулинарная культура, которая обязательно порадует ваш стол. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Hinkalnayanarustaveli.ru