Фидеуа, традиционное испанское блюдо, вобрало в себя аромат моря и яркие краски средиземноморской кухни. Этот рецепт порадует любителей морепродуктов и обеспечит полноценный ужин для всей семьи.
Необходимые ингредиенты
- Сибас: 300 г
- Морепродукты: 300 г
- Лук репчатый: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 70 мл
- Паприка: по вкусу
- Консервированные помидоры: 150 г
- Шафран: щепотка
- Вермишель: 150 г
- Куриный бульон: 600 мл
- Лимон: 20 г
- Петрушка: по вкусу
- Соль и перец: по вкусу
Этапы приготовления
Филе сибаса нарезать кубиками размером около 3 см. Лук измельчить, чеснок нарезать.На сковороде для паэльи разогреть оливковое масло, добавить соль и обжарить нарезанный сибас до золотистой корочки.После 5 минут жарки освободить место и добавить лук. Обжаривать 2 минуты, потом положить чеснок, добавить паприку, помидоры, шафран и немного соли. Все тщательно перемешать.Всыпать вермишель и обжаривать еще 2 минуты. Затем влить куриный бульон, добавить морепродукты и равномерно распределить их по сковороде. Когда бульон закипит, больше не мешать и варить 10 минут. Уменьшить огонь и тушить еще 3 минуты.Снять с огня, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 5 минут. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой и дольками лимона.Фидеуа – это не просто блюдо, а целая кулинарная культура, которая обязательно порадует ваш стол. Приятного аппетита!
