Ньокки: Советы по приготовлению ленивых вареников с картошкой

28 февраля 2026, 09:47

Приготовление картофельных ньокков становится настоящим удовольствием благодаря своей простоте. Эти ленивые вареники не требуют отдельной подготовки начинки и теста весь процесс сводится к нескольким легким шагам. Идея этого блюда привлекает многих, а в результате получается сытный обед или ужин без лишних хлопот!

Ингредиенты для Ньокков

  • 4 средние картофелины
  • 1 яйцо
  • Соль по вкусу
  • 160-200 г муки в зависимости от теста
  • Растительное масло для варки

Дополнительные ингредиенты по желанию

  • 1 ч. л. пудры из сушеных белых грибов
  • 100 г твердого сыра

Как приготовить Ньокки

  • Первым делом картошку стоит очистить, промыть и нарезать крупными кубиками.
  • Кусочки картофеля нужно сварить на пару: это займет около 25 минут, в зависимости от сорта.
  • После этого картофель немного остужают и размнут вилкой до однородной массы.
  • В полученное пюре добавляют яйцо и соль. На этом этапе можно внедрить пудру грибов или натертый сыр для насыщенного вкуса.
  • Теперь пришло время добавлять муку: рекомендуется начинать с одного стакана и подсыпать по мере необходимости, чтобы тесто имело мягкую и чуть липкую консистенцию именно так ньокки получаются более нежными.
  • Тесто разделяют на порции, из которых формируют жгуты, а затем режут их на небольшие кусочки.
  • В большую кастрюлю наливают воду, солят и добавляют немного растительного масла, чтобы избежать слипания вареников. В кипящую воду осторожно закладываются ньокки.
  • Как только они начинают всплывать, варить их еще около минуты и затем извлечь.

    • Приготовленные ньокки сохраняют свой вкус и текстуру даже при заморозке. Часть можно подать сразу, а оставшиеся заморозить как в сыром, так и в отварном виде для приготовления в дальнейшем, сообщает канал.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Hinkalnayanarustaveli.ru