Рыба в омлете, запеченная в духовке, — это простое, но очень питательное блюдо, насыщенное витаминами и микроэлементами. Оно идеально подойдет для семейного ужина, радуя даже самых взыскательных гурманов своим вкусом и ароматом.
Время готовки: 30 минут
Порций: 3
Ингредиенты:
- рыба (хек, минтай или горбуша) — 500 г
- лук — 1 шт.
- морковь — 2 шт.
- яйца — 6 шт.
- молоко — 200 мл
- мука — 100 г
- сыр — 100 г
- растительное масло — 4 ст. л.
- пряности (базилик, петрушка) — по вкусу
- молотый перец и соль — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты. Если выбранный продукт — хек, его можно заменить другой рыбой с минимальным количеством костей, например, минтай.
2. Разморозьте рыбу при комнатной температуре. Очистите её от чешуи, удалите внутренности и черную пленку. Обрежьте плавники и разделите на две части, убирая все кости для получения чистого филе.
3. Нарежьте рыбу небольшими порциями и замаринуйте в специях по вкусу.
4. Обваляйте кусочки в муке и обжарьте на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите обжаренные кусочки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
5. В подготовленной форме для запекания разместите рыбу, равномерно закрыв дно формы.
6. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на небольшом количестве масла и равномерно распределите их по рыбе.
7. В отдельной емкости разбейте яйца, добавьте молоко, соль, перец и часть тертого сыра. Взбейте до получения однородной массы.
8. Залейте приготовленную смесь равномерно по поверхности рыбы и овощей.
9. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 30 минут. Как только омлет полностью пропечется, блюдо будет готово.
10. Перед подачей украсьте оставшимся тертым сыром и посыпьте свежей зеленью. Подавать стоит сразу после приготовления для того, чтобы насладиться нежным вкусом.
Хотя омлет может слегка осесть во время остывания, это не повлияет на его восхитительный вкус. В этом блюде прекрасно сочетаются нежные кусочки рыбы с воздушным омлетом, а свежая зелень и овощи станут отличным дополнением, сообщает источник.
