Тыква — это не только красивый осенний овощ, но и источник витаминов и энергии. Сегодня мы представляем вам рецепт вкусного и питательного тыквенного супа с чечевицей, который подарит тепло и уют в любое время года, пишет источник.
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Тыква — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сушеный тимьян — щепотка
- Вода или овощной бульон — 1 л
- Красная чечевица — 200 г
- Тыквенные и льняные семечки для подачи
Приготовление
1. Начните с подготовки основных ингредиентов: очистите тыкву, лук и чеснок, нарезая тыкву и лук кубиками средней величины, а чеснок — пластинами.
2. В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук, чеснок и сушеный тимьян. Обжаривайте смесь на среднем огне, помешивая, до появления аппетитного аромата.
3. Подогрейте овощной бульон или воду, затем добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву. Залейте все бульоном, доведите до кипения, после чего уберите огонь до минимума и готовьте под крышкой в течение 10 минут.
4. К овощам добавьте красную чечевицу и продолжайте варить еще 10 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими. После этого используйте погружной блендер, чтобы тщательно пюрировать суп до кремовой консистенции. Приправьте по вкусу солью и перцем.
5. Подавайте готовый суп, посыпав его тыквенными и льняными семечками для дополнительного хруста и украшения. Насладитесь теплым и питательным блюдом!
