При выборе замороженных креветок в магазине можно наткнуться на загадочные обозначения: 20/30, 40/60, 90/120. Многие сразу предполагают, что это относится к размеру или сорту. Но на самом деле, это ценная информация, которая может существенно повлиять на ваш culinary experience, включая вкус, сочность и метод приготовления.
Как расшифровать цифры: 20/30, 40/60 и 90/120
Эти цифры представляют собой количество креветок в одном фунте (примерно 454 грамма). Вот как это выглядит:
- 20/30 — от 20 до 30 штук на фунт,
- 40/60 — от 40 до 60 штук,
- 90/120 — от 90 до 120 штук.
Эта система расценки применяется по всему миру и помогает покупателям не ошибаться в выборе. Также стоит обратить внимание на упаковку, так как иногда информация может быть в килограммах.
Простое правило: чем меньше числа, тем крупнее креветки. Следовательно, большие цифры указывают на меньший размер.
Как выбрать креветки для различных блюд
Чтобы не потратить лишние деньги и не разочароваться, выбирайте креветки в зависимости от своих потребностей:
- 20/30 или 16/20 — крупные и сочные, идеально подходят для гриля, запекания и эффектной подачи.
- 40/60 — универсальные: подходят для салатов, блюд в стиле wok и ризотто.
- 90/120 — небольшие, отлично подходят для супов, пиццы и начинок, где важнее вкус, чем форма.
Рекомендуется использовать крупные креветки для жарки, так как мелкие часто пересыхают. Подробности о том, как приготовить самые вкусные креветки, можно найти в специализированных кулинарных источниках.
На что обратить внимание при выборе креветок кроме размера
Цифры — это лишь первый шаг в вашем выборе. Учтите несколько важных моментов:
Не забывайте: даже два пакета с одинаковым весом, но разными числовыми обозначениями, могут содержать совершенно разное количество мяса, что влияет на ваш стол, сообщает канал.
