Приготовление джема из клубники — это не только гастрономическое удовольствие, но и настоящая летняя традиция, позволяющая насладиться атмосферой тепла и беззаботности. Этот простой рецепт поможет создать незабываемый десерт, за который не придется тратить много времени и сил, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для клубничного джема
Для приготовления нам понадобятся:
- 1 кг клубники;
- 200 г сахара;
- 2 ч. ложки ванильного экстракта.
Важно: клубника может быть любого сорта, даже слегка поврежденная, но не испорченная. Это не отразится на качестве готового джема.
Этапы приготовления
1. Подготовка клубники: Хорошо промойте ягоды в воде в течение 10 минут, чтобы избавиться от песка и грязи, а затем просушите их на бумажном полотенце. Избегайте попадания влаги в джем.
2. Подготовка ингредиентов: Удалите плодоножки и нарежьте клубнику на четвертинки. Будьте осторожны: мы не хотим перетолочь ягоды, так что кусочки должны быть умеренного размера для лучшего приготовления.
3. Смешивание ингредиентов: В керамической форме для запекания соедините клубнику, сахар и ванильный экстракт, тщательно перемешайте. Если вы предпочитаете, ванильный сахар можно использовать вместо экстракта, но в меньшем количестве, чтобы не перебивать клубничный вкус.
4. Выпекание: Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 1.5 часов. Каждые 15-20 минут аккуратно перемешивайте массу, чтобы клубника равномерно пропеклась и выпустила сок.
5. Хранение: Если джем будет использован в ближайшие дни, просто разложите его в чистые банки. В противном случае стерилизуйте банки над паром 15 минут перед заполнением. Как только джем загустеет, переложите его в стерилизованные банки, не давая ему остыть.
Клубничный джем станет отличным дополнением к оладьям, сырникам или просто к чаю, добавляйте его в утреннюю кашу для получения незабываемых вкусовых ощущений. Этот простой рецепт позволит создать солнечное настроение даже в зимние дни!
