Недавно на различных платформах о вине вновь зазвучали анонсы о предстоящем конкурсе по слепой дегустации. Этот метод оценивания, хотя и популярный, вызывает множество вопросов о его реальной ценности и целях, пишет источник.
Слепая дегустация, по сути, представляет собой определенный навык, который можно развивать. Однако многие задаются вопросом, как данный навык можно применить в реальной жизни, не говоря уже о монетизации. В противовес другим винным дисциплинам, слепая дегустация часто кажется не более чем шикарным способом впечатлить окружающих.
Что еще оценивают на конкурсах и сертификациях?
Теоретические знания, уровень сервиса и владение винными картами – все эти аспекты имеют безусловную ценность и могут быть использованы для карьерного роста. Важные навыки профессионала в индустрии, такие как создание эффективного винного сервиса, напрямую влияют на его доход. Однако, когда речь идет о слепой дегустации, это уже не так очевидно.
Предположим, кто-то становится превосходным слепым дегустатором. Но что дальше? Участвовать в нелегальной подделке вин? Или проводить мастер-классы, которые, по сути, не дают значимой практической ценности?
Обсуждаем слепую дегустацию
Слепая дегустация обязательна на таких престижных конкурсах, как WSET. Студент может не уследить за точностью описания вина в слепом тесте и не сдать экзамен. Это порождает чувство абсурдности: как можно не сдать, зная множество других аспектов?
Два ключевых момента о слепой дегустации
Первое: базовые навыки дегустатора должны быть у каждого работника винной индустрии. Наличие этого навыка критично, особенно если человек способен различать, например, Бароло и австралийский Шираз.
Второе: если кому-то просто нравится развиваться в слепой дегустации, это вполне нормально – это замечательное хобби. Однако стоит помнить, что это не всегда ведет к карьере.
Каково ваше мнение о слепой дегустации? Оставляйте комментарии!
