Свиные кармашки с моцареллой, овощами и задумчивым соусом песто — это аппетитное блюдо, которое не только порадует ваш вкус, но и удивит своих гостей. К тому же, оно порадует вас своей простотой в приготовлении!
Вес готового блюда: 700 г (достаточно для 2 порций), сообщает Кулинарный блог «Ужин Дома».
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Цельная свиная вырезка — 300 г
- Соус песто — 15 г
- Сыр моцарелла — 50 г
- Мини-картофель — 300 г
- Замороженная брюссельская капуста — 200 г
- Красный лук — 1 шт.
- Зубочистки — 6 шт.
- Сливочное масло — 10 г
- Пергамент — 1 лист
Инструкция по приготовлению
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. В кастрюле вскипятите 2 литра подсоленной воды. Не очищая, тщательно промойте картофель и положите его в кипящую воду. Готовьте в течение 10 минут, затем добавьте брюссельскую капусту и продолжайте варить еще 5 минут. Слейте воду и остудите картофель, затем нарежьте его пополам. Пока овощи варятся, подготовьте свиную вырезку, разрезав ее на две части. Сделайте длинный надрез, оставив одну сторону закрытой, чтобы сформировать кармашек. Посолите и поперчите мясо снаружи и изнутри, смажьте его соусом песто и положите моцареллу. Фиксируйте все зубочистками.
Шаг 2: На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте кармашки с обеих сторон по 1-2 минуты. Переложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке 10-12 минут при 200°C. Проверьте готовность, убрав зубочистки.
Шаг 3: В той же сковороде растопите сливочное масло с добавлением немного растительного, чтобы не пригорал. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его 3-4 минуты. Затем добавьте картофель и капусту, готовьте еще 3-4 минуты. Подавайте свиные кармашки с овощами. Если нет духовки, можно обжарить кармашки на сковороде 12-15 минут под крышкой, переворачивая каждые 3-4 минуты. Проверьте мясо на готовность — если сок прозрачный, кармашки готовы!
Приятного аппетита!
