Как насчет того, чтобы научиться готовить кальмары так, чтобы они удивили даже гурманов? Эти универсальные морепродукты можно готовить по-разному, и успеют оценить по достоинству даже самые привередливые гости, пишет источник.
Легкость и многообразие рецептов
Среди всех блюд с кальмарами можно выделить несколько фаворитов:
- Салат с солеными огурцами и зеленым горошком.
- Томатный суп, который готовится быстро.
- Суп с картофелем.
- Кальмары под сметанным соусом с сыром и зеленью.
- Голубцы с грибами и кальмарами.
Кальмары — это не только вкусный, но и полезный продукт, содержащий много белка и микроэлементов. Калорийность составляет всего 85 ккал на 100 г, что делает их подходящими для тех, кто следит за фигурой. Тем не менее, есть важный момент при их приготовлении.
Секрет приготовления кальмаров
При неправильной температуре кальмары могут стать жесткими. Чтобы избежать этого, их нужно готовить короткое время или на медленном огне. Есть еще один интересный способ — китайская методика, которая поможет достичь идеальной текстуры.
Калмары необходимо опустить на 3 минуты в кипящую воду, а затем сразу же переместить в ледяную. Этот метод укрепляет мясо кальмара и сохраняет влажность, позволяя его использовать в различных блюдах.
Попробуйте эти рецепты
Салат с солеными огурцами и горошком: Подготовленным кальмарам (400 г), 200 г консервированного горошка и 150 г нарезанных соленых огурцов нужно добавить сельдерей, лук, лимонный сок и приправы. Дайте настояться и подавайте к столу.
Томатный суп: Обжарьте лук и чеснок, добавьте помидоры и кальмары, варите 5-20 минут. Подавайте с гренками или чесночным хлебом.
Суп с картофелем: Нарежьте все ингредиенты, обжарьте чеснок и лук, добавьте овощи и варите до готовности. Идеально подается с хлебом.
Теперь готовка кальмаров станет для вас настоящим искусством, а итог порадует ваших близких!
