Закуска, которая украсит любой стол, – это маринованные помидоры с луком. Не только вкусные, но и удивительно простые в приготовлении, они станут настоящим хитом зимнего стола.
Ингредиенты для 1,5 литровой банки:
- Помидоры – по количеству, которое поместится в банку
- Лук – 2-3 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лавровый лист – 2 шт.
- Душистый перец – 6-7 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – 1 ст. л.
- Уксусная кислота 70% – 0,5 ч. л.
Пошаговый процесс консервирования:
Первое, что необходимо сделать, – это отобрать спелые, но не перезревшие помидоры. Их нужно тщательно вымыть, а затем нарезать на дольки или половинки, в зависимости от размера плодов.
На дно чистой банки следует уложить часть нарезанного лука, чеснок, лавровый лист и душистый перец. Затем, аккуратно и плотно, уложить дольки помидоров, добавляя сверху еще немного лука. Позаботьтесь о том, чтобы все ингредиенты разместились в банке максимально компактно.
После этого стоит залить содержимое банки кипятком и накрыть заранее простерилизованными крышками. Оставьте на 10 минут, чтобы всё хорошо пропиталось. Затем не забывайте слить воду из банки в кастрюлю, добавляя в неё соль и сахар, и довести до кипения.
Получившимся рассолом снова залейте банки с помидорами, добавляя по половине чайной ложки уксуса в каждую. Плотно закройте банки крышками, переверните их крышками вниз и укутайте одеялом до полного остывания содержимого.
Теперь можно наслаждаться этой вкусной закуской в холодные зимние дни. Помидоры с луком дольками на зиму готовы к подаче на стол! Приятного аппетита!
