Кабачковый рулет для любого застолья
Закусочный кабачковый рулет это не просто оригинальное блюдо, но и настоящая находка для тех, кто ценит легкие и вкусные угощения. Благодаря своей нежной текстуре он станет настоящей звездой на любом праздничном столе. Порадуйте своих гостей разнообразием начинок, а в этой версии используется творожная масса с зеленью и сладким перцем, сообщает канал.
Ингредиенты для рулета
Тесто:
- Кабачки 500 г (2 небольших)
- Сметана 1 столовая ложка
- Яйца 3 шт.
- Мука 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
Начинка:
- Творожный сыр 170 г
- Зелень (петрушка, укроп) небольшой пучок
- Сладкий перец 1-2 шт.
Время приготовления: 1 час.
Как приготовить кабачковый рулет
Прежде всего, нужно подготовить противень застелите его силиконизированным пергаментом, при желании смазав его маслом. Разогрейте духовку до 180C. Половину одного из кабачков нарежьте тонкими кружочками для украшения, а остальное натрите на терке, добавив немного соли и оставив на пять минут для отцеживания излишней влаги.
Яйца разделите на белки и желтки. В желтки добавьте ложку сметаны, перемешайте, затем добавьте отжатый натёртый кабачок и постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до пиков и аккуратно внедрите их в тесто.
Выложите тесто на подготовленный противень, разровняйте и украсить кружочками кабачка. Выпекайте около 20 минут до золотистого цвета.
Финальные действия
Пока корж выпекается, займитесь начинкой: мелко нарежьте зелень и смешайте её с творожным сыром, добавив, по желанию, пару ложек сметаны для более кремовой консистенции. Сладкий перец нарежьте соломкой.
По окончании выпекания, дайте коржу остыть, снимите пергамент и обрежьте неровные края. На корж равномерно распределите начинку, разложите перец, затем закатайте в рулет. Заверните в пергамент и отправьте в холодильник на пару часов для закрепления формы.
После охлаждения рулет можно аккуратно нарезать и подавать на стол вкусный и нежный!