Закусочный кабачковый рулет — это не просто оригинальное блюдо, но и настоящая находка для тех, кто ценит легкие и вкусные угощения. Благодаря своей нежной текстуре он станет настоящей звездой на любом праздничном столе. Порадуйте своих гостей разнообразием начинок, а в этой версии используется творожная масса с зеленью и сладким перцем, сообщает канал.
Ингредиенты для рулета
Тесто:
- Кабачки – 500 г (2 небольших)
- Сметана – 1 столовая ложка
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 3 столовые ложки
- Соль – по вкусу
Начинка:
- Творожный сыр – 170 г
- Зелень (петрушка, укроп) – небольшой пучок
- Сладкий перец – 1-2 шт.
Время приготовления: 1 час.
Как приготовить кабачковый рулет
Прежде всего, нужно подготовить противень — застелите его силиконизированным пергаментом, при желании смазав его маслом. Разогрейте духовку до 180°C. Половину одного из кабачков нарежьте тонкими кружочками для украшения, а остальное натрите на терке, добавив немного соли и оставив на пять минут для отцеживания излишней влаги.
Яйца разделите на белки и желтки. В желтки добавьте ложку сметаны, перемешайте, затем добавьте отжатый натёртый кабачок и постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до пиков и аккуратно внедрите их в тесто.
Выложите тесто на подготовленный противень, разровняйте и украсить кружочками кабачка. Выпекайте около 20 минут до золотистого цвета.
Финальные действия
Пока корж выпекается, займитесь начинкой: мелко нарежьте зелень и смешайте её с творожным сыром, добавив, по желанию, пару ложек сметаны для более кремовой консистенции. Сладкий перец нарежьте соломкой.
По окончании выпекания, дайте коржу остыть, снимите пергамент и обрежьте неровные края. На корж равномерно распределите начинку, разложите перец, затем закатайте в рулет. Заверните в пергамент и отправьте в холодильник на пару часов для закрепления формы.
После охлаждения рулет можно аккуратно нарезать и подавать на стол — вкусный и нежный»!
