Ингредиенты:
Куриные голени - 500 гр.
Яблоки - 250 гр.
Аджика - 100 гр.
Вода - 150 гр.
Горчица дижонская в зернах - 1 ч. л.
Кориандр - 1/2 ч. л.
Растительное масло - 35 гр.
Соль и черный перец - по вкусу
Подготовка куриного мяса
Сначала стоит хорошенько промыть куриные голени и обсушить их с помощью бумажных полотенец. Последующий шаг — это приправить мясо солью и черным молотым перцем.
После этого добавьте к курице молотый кориандр, аджику и дижонскую горчицу. Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса. Рекомендуется выбирать неострую аджику, чтобы вкус яблок не был затушен остротой. Если такой вариант не доступен, можно просто уменьшить количество аджики.
Обжарка и тушение
Затем на сковороде с растительным маслом обжарьте куриные голени. Этот процесс займет около 7-8 минут на среднем огне, после чего следует снизить температуру и готовить еще 10 минут, чтобы мясо достигло полуготовности.
Теперь пора заняться яблоками: нарежьте их крупными или средними дольками, убрав сердцевинки. Добавьте яблоки к почти готовым голеням и обжарьте все вместе на небольшом огне еще 3 минуты.
Финальный штрих
Влейте 150 мл воды в сковороду и накройте крышкой. Тушите курицу с яблоками примерно 15 минут, чтобы мясо стало мягким и сочным. Это блюдо можно подавать к столу горячим — оно не только вкусное, но и сытное. Курица с яблоками обязательно станет любимым угощением!
