Пельмени — это культовое блюдо, которое обожают многие, и сегодня внимание сосредоточим на их уникальной версии, приготовленной в еврейском стиле. Этот рецепт сочетает в себе простоту и великолепные вкусовые качества, позволяя насладиться чем-то новым и интересным.
Ингредиенты для пельменей
Перед тем как приступить к процессу готовки, необходимо собрать все необходимые продукты:
- Филе куриной грудки: 300 г
- Лук: 1.5 шт.
- Масло растительное: для обжаривания
- Соль и специи: по вкусу
- Укроп: пучок свежего
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйцо: 1 шт.
- Кипяток: 100 мл
- Мука: 250-300 г
- Растительное масло: 2 ст. ложки
- Соль: по вкусу
Пошаговый процесс создания пельменей
Для начала куриное филе необходимо отварить. Для этого его кладут в кастрюлю с холодной водой, доводят до кипения и варят всего 2 минуты, после чего выключают огонь и оставляют филе в бульоне для остывания. Такой метод позволяет сохранить сочность мяса, благодаря чему пельмени получаются нежными.
По остыванию филе перекручивают на мясорубке с мелкой решёткой. Затем лук нарезают мелко и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки. Готовый лук добавляют к куриному фаршу, в который также вмешивают соль и специи по вкусу.
Теперь можно приступить к тесту. В глубокой миске смешивают муку с яйцом, добавляют соль и осторожно вливают кипяток, перемешивая ингредиенты. Как только тесто немного остынет, его замешивают руками и добавляют растительное масло. Подготовленное тесто заворачивают в полиэтиленовый пакет и оставляют на 15-20 минут.
После этого тесто раскатывают в тонкий пласт, нарезают квадратами и наполняют фаршем, формируя пельмени. Варят их в подсоленной воде в течение 2 минут после закипания. Подают с бульоном, в который можно добавить черный перец и укроп по желанию.
Вот и все — готовые пельмени по-еврейски уже на столе! Для более наглядного процесса приготовления можно обратиться к видео-рецепту.
