Чешская кухня славится своими ароматными и сытными блюдами, и борщ — не исключение. Этот насыщенный суп не только порадует вкусом, но и согреет в холодные дни. Рассмотрим, как приготовить этот чудесный борщ, который станет настоящим украшением вашего стола, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
Фарш говяжий — 600 г
Свежая капуста — 500 г
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Красный болгарский перец — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Свежая зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
Сахар — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Вода (кипяток) — 2 л.
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Этапы приготовления
Сначала нашинковать капусту и натереть помидоры на тёрке.
В глубоком сотейнике разогреть 1 ст. л. оливкового и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить капусту до золотистого цвета, добавив немного соли для усиления вкуса.
После этого к капусте добавить натертые помидоры и 1 ч. л. сахара. Тушить, пока не выпарится лишняя влага.
На другой сковороде растопить оставшуюся порцию масел и обжарить одну нарезанную кубиками луковицу до золотистости. Затем добавить фарш, посолить и поперчить, продолжая жарить до готовности.
Пока жарится фарш, нарезать кубиками лук, морковь и болгарский перец.
Переложить готовый фарш и нарезанные овощи в 4-литровую кастрюлю, залить 2 литрами воды и довести до кипения. Варить до появления мягкости овощей, добавляя специи по вкусу.
Добавить тушеную капусту в кастрюлю, вернуть на плиту и кипятить еще около 5 минут.
В самом конце добавить нарезанную зелень и столовую ложку лимонного сока, после чего выключить огонь.
Этот борщ станет отличным дополнением к обеду и приятно удивит ваших близких оригинальным вкусом. Приятного аппетита!
