Утро вновь дарит ностальгические настроения, когда речь идет о домашней выпечке. На этот раз выбираются шоколадные батончики с начинкой из молочных ирисок, которые привносят в дом атмосферу тепла и уюта.
Эти лакомства отличаются хрустящей основой и насыщенным шоколадным слоем, а тягучая карамель с морской солью делает их поистине уникальными. Неудивительно, что сочетание карамели и соли стало настоящим кулинарным хитом. Если бы эти два ингредиента не существовали, их стоило бы создать заново.
Воспоминания, подарившие вдохновение
Спрашиваете, при чем тут ностальгия? Всё дело в том, что когда-то давно, будучи ребенком в Португалии, автор этих строк всегда ждал солнечных вечеров, когда одна из маминых подруг приносила такие батончики. Вернувшись в Москву, автор вряд ли видел что-то подобное, но теплые воспоминания о Лиссабоне, уютных вечерних посиделках и этих сладких угощениях остаются с ним до сих пор.
Не так давно, листая соцсети, удалось натолкнуться на фотографию знакомых печенек. Успев написать автору снимка, удалось заполучить долгожданный рецепт, который вызвал новые волны воспоминаний.
Рецепт шоколадных батончиков
Ингредиенты для основного теста:
- 0,5 чашки сливочного масла
- 0,25 чашки сахарной пудры
- 0,5 чашки коричневого сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 стакан муки
Ингредиенты для начинки:
- 2 банки сгущенного молока с сахаром
- 4 ст. л. сливочного масла
- 2 ч. л. экстракта ванили
- 1 ч. л. крупной морской соли
Приготовление шоколадных батончиков
Для начала разогревается духовка до 170 градусов. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, смазав её маслом. Взбейте в миксере масло, сахарную пудру, коричневый сахар и соль до легкой и воздушной массы. Постепенно добавьте муку, чтобы тесто оказалось рассыпчатым, но формировалось при нажатии.
Выложите тесто в форму и равномерно распределите. Выпекайте 15 минут, пока края не станут золотистыми. Пока основа запекается, приготовьте начинку, смешав сгущенное молоко с маслом на среднем огне, пока не появятся пузырьки. Затем добавьте ваниль и соль.
Готовую начинку выложите на основу и снова выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. После этого посыпьте горячую начинку шоколадной стружкой и дайте остыть. Разрежьте на батончики и наслаждайтесь!
