Необычный картофельный салат с копченостями для холодных вечеров

Пришло время насыщенной и сытной пищи, которая поможет согреться в холодное время года. Картофельные салаты это именно то, что нужно. Если в нашей стране популярны такие блюда, как оливье и винегрет, то в других уголках мира можно встретить множество разнообразных рецептов.

Картофельный салат это кулинарное творение с богатой историей, имеющее множество вариаций на столах разных стран. Считается, что его корни уходят к европейским поселенцам, которые прибыли в Америку. Первые упоминания о картофельных салатах появились в кулинарных изданиях начала XIX века.

В Германии данный салат часто готовят с уксусом и растительным маслом, в то время как в Соединенных Штатах он, как правило, заправляется майонезом. В России и Восточной Европе можно встретить рецепты с добавлением соленых огурцов, вареных яиц и зеленого горошка. Существует огромное количество способов его приготовления. Основные ингредиенты обычно включают отварной картофель, лук и соус. Вариации могут включать вареные яйца, сельдерей, перец и корнишоны.

Как приготовить:

Подготовка: отварить картофель, слить воду и оставить остывать. Нарезать кубиками или ломтиками, а копчености нарезать мелко. Также нашинковать капусту для этого подойдёт овощечистка, которая поможет получить тонкие полоски.

В большой миске соединить сметану, йогурт, хрен, горчицу, уксус, сахар, соль и черный молотый перец. Соус готов. В эту смесь добавить капусту, картошку и копчености, хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты заправкой. Выложить в салатник и посыпать нарезанной петрушкой.

Ингредиенты на 4 порции:

• Картофель 450 г;
• Сметана 100 мл;
• Йогурт натуральный 100 мл;
• Горчица 2 ст. л;
• Хрен тертый 2 ст. л;
• Яблочный уксус 4 ст. л;
• Сахар 2 ч. л;
• Соль, черный перец по вкусу;
• Краснокочанная капуста 150 г;
• Белокочанная капуста 150 г;
• Сырокопченый окорок 350 г;
• Зелень петрушки 2 ст. л.

Этот салат можно подать как закуску к обеду или даже как легкий ужин. Слияние вкуса и пользы сделает блюдо настоящим хитром на вашем столе, сообщает На кухне тетушки Хельги.