Готовить котлеты из фарша с рисом — это не только легко, но и быстро. Начните с подготовки основных ингредиентов. Первым шагом станет отварка риса — можно взять любой сорт: как длиннозерный, так и круглозерный. Примечание: промывать рис не стоит, поскольку необходима его клейкость, пишет канал.
Для предварительной обработки переберите рис, убрав лишние частички. В кастрюлю налейте 220 мл воды и доведите до кипения на сильном огне. После этого добавьте рис, слегка посолите и варите 5 минут на высоком огне. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 20 минут. После варки оставьте рис немного остыть.
Подготовка фарша
Пока рис остывает, нарежьте лук и чеснок. Эти ингредиенты необходимо добавить в мясной фарш, который может быть свиным, говяжьим или смешанным. Соедините их с остывшим рисом, приправьте солью, перцем и любимыми травами. Хорошо вымесите массу до однородности.
Формировка и жарка котлет
Теперь можно переходить к формированию котлет. Для этого лучше всего поставить рядом миску с холодной водой — это поможет избежать прилипания фарша к рукам. Смачивая руки, сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировке.
Жарить котлеты лучше на большой сковороде, чтобы они не соприкасались между собой. Влейте в нее немного растительного масла и дайте хорошо разогреться. Выложите котлеты на сковороду и готовьте на среднем огне. Обжаривайте с одной стороны до золотистой корочки (примерно 5–7 минут), затем переверните и доведите до готовности с другой стороны. Подавайте горячими — замечательное блюдо готово!
