Говядина с черносливом – это сочетание, которое удивляет своей гармонией. Ароматные сушеные сливы привносят в мясное блюдо особую нотку сладости, а томаты черри добавляют необходимую кислую свежесть. Для приготовления этого угощения можно использовать любое мясо, но рёбрышки с косточкой станут идеальным выбором. Если предпочтение отдается мякоти, важно нарезать ее поперек волокон на кусочки весом около 50 граммов.
Ингредиенты для приготовления
- Говядина (рёбрышки) – 800 г
- Чернослив – 100 г
- Помидоры черри – 5-6 шт.
- Сливочное масло – 15-20 г
- Растительное масло – 1-2 ст. ложки
- Хмели-сунели – 1 ч. л. (без горки)
- Соль и перец горошком – по вкусу
Приготовление блюда
Сначала нужно обжарить говядину на смеси сливочного и растительного масел по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем мясо переложить в кастрюлю с толстым дном или казан. На оставшемся масле обжарить чернослив и разрезанные пополам томаты черри, около 2 минут.
К обжаренным овощам добавить хмели-сунели и перец горошком, прогреть их вместе. После этого овощи и специи следует переместить в кастрюлю к мясу и залить все кипятком. Не забудьте посолить блюдо. После закипания важно томить мясо на маленьком огне под крышкой минимум 1,5 часа, без открытия крышки.
Сервировка и наслаждение
Когда блюдо будет готово, его можно подавать к столу. Говядина, томлёная с черносливом и помидорами черри, порадует вас и ваших близких своим изысканным вкусом. Приятного аппетита!
