Кето пирог с курицей и луком: вкусное решение для здорового питания

Этот аппетитный пирог, идеально подходящий для приверженцев кето-диеты, является творением кулинарного искусства. Он сочетает в себе нежное куриное мясо, ароматный лук и аппетитный сыр, что делает его не только сытным, но и невероятно вкусным.

Ингредиенты для начинки

• Куриное филе (не грудка) 400 г;
• 2 средние репчатые луковицы;
• Твердый (или полутвердый) сыр 80 г (рекомендуется острый с паприкой);
• Специи: соль, перец, приправы по вкусу.

Ингредиенты для теста

• Миндальная мука 120 г;
• Кокосовая мука 50 г;
• Яйца 2 шт.;
• Творог мягкий (жирностью от 5%) 125 г;
• Растопленное сливочное масло (82%) 35 г;
• Ксантановая камедь 0,5 ч. ложки;
• Разрыхлитель 0,5 ч. ложки;
• Щепотка соли.

Приготовление

Для начала стоит заняться начинкой. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, а лук полукольцами. Обжарить обе составляющие на сковороде с добавлением соли, перца и приправ до полного приготовления. По завершении, сыр натереть на терке, он станет финальным штрихом для посыпки пирога.

Теперь очередь теста. В отдельной миске объединить миндальную и кокосовую муку, ксантановую камедь, разрыхлитель и соль. В другой емкости с помощью миксера соединить яйца, творог и растопленное масло. Затем объединить обе смеси и тщательно вымесить тесто.

Сформировать из теста шар и между двумя листами пергамента раскатать его в круг большего диаметра, чем форма для выпекания. Перенести раскатанное тесто вместе с бумагой в форму (рекомендуется диаметр 16 см). В центр поместить начинку и аккуратно завернуть края. Сверху посыпать подготовленным тертым сыром.

Выпекать в разогретой до 180C духовке до золотистой корочки. После готовности, дать пирогу немного остыть прежде, чем извлечь его из формы. И, наконец, наслаждайтесь сочным и питательным угощением!